NUESTRA HISTORIA
El sol, de los colores y de los sabores de Sicilia enriquecen nuestros productos. Sicilia es una isla que goza de antiguas tradiciones en la crianza del ganado y en la caseificación de la leche. Nuestra empresa nació en un pequeño caserío rodeado de campo y poco a poco consiguió crecer sin alterar los criterios de calidad y autenticidad que permiten distinguirnos entre los productos queseros del mercado. La empresa posee un criadero de ganado bovino del que obtiene una parte de la leche fresca que se utiliza para la producción. La autenticidad es lo que nos distingue ya que no utilizamos productos genéticamente modificados.
UNA PASIÓN QUE SE TRANSMITE DESDE HACE VARIAS GENERACIONES
La empresa Galati es el resultado de un trabajo que ha pasado de padre a hijo. Su éxito se debe a la cooperación entre los componentes de la familia que trabajan en ella.
Durante estos años hemos intentado estar al día mirando hacia el futuro sin dejar atrás los criterios de elaboración que nos transmitieron y respetando lo más posible la calidad del producto.
La empresa produce los quesos típicos de Sicilia, los publicita y abastece en todo el mundo a los clientes que aprecian los sabores que ofrece la naturaleza
De entre las numerosas técnicas de elaboración utilizadas encontramos el “ahumado natural” que se lleva a cabo en el horno con características virutas aromatizadas y paja, lo cual hace que el gusto del ahumado sea intenso y duradero.
